¿Conoces los beneficios de los champiñones?
Los champiñones son un tipo de hongo comestible que crece en ambientes húmedos y muy oscuros. Desde el punto de vista gastronómico, es un producto muy apreciado en todo el mundo. En este artículo, precisamente, vamos a conocer cuáles son las propiedades y beneficios de los champiñones.
Los champiñones poseen una especie de sombrero, bajo el cual se encuentran las láminas que producen esporas para su reproducción. Un alimento que destaca especialmente por su sabor y su textura y por su enorme versatilidad en la cocina. Tanto es así que los puedes preparar y comer crudos o cocidos.
Cuáles son las propiedades y beneficios de los champiñones
Incluir los champiñones en tu dieta es algo que deberías hacer. Un alimento rico en proteínas, vitaminas y minerales, por lo que aporta numerosos beneficios para la salud de tu organismo en general. Veamos, a continuación, cuáles son algunos de estos beneficios y sus propiedades más destacadas.
Contiene vitaminas B y D
Los champiñones son una de las pocas fuentes no animales de vitamina D. Una vitamina que resulta fundamental para la salud ósea y para reforzar el sistema inmunológico de tu cuerpo. A su vez, es una vitamina que ayuda a regular el estado de ánimo y es clave para la absorción de calcio en el organismo.
Por otro lado, las vitaminas del grupo B presentes en los champiñones (B2, B3 y B5) son fundamentales para mejorar el metabolismo, promover la producción de energía en el cuerpo y mantener un sistema nervioso mucho más saludable.
Bajo aporte calórico
Otro de los grandes beneficios de los champiñones es que apenas poseen 15 calorías por cada 100 gramos de producto. Por tanto, son un alimento ideal para aquellas personas que tratan de realizar una dieta baja en calorías.
Los champiñones son una fuente nutritiva de agua y fibra, lo que favorece la sensación de saciedad y ayuda a controlar el peso. Se trata, por tanto, de un alimento especialmente indicado para llevar una vida mucho más saludable.
Bajo índice glucémico
El bajo índice glucémico es uno de los beneficios de los champiñones más valorados. El índice glucémico se encarga de medir de qué manera afectan los alimentos al azúcar en la sangre. Los champiñones se hallan entre los alimentos que menos afectan, por lo que son muy adecuados para las personas con problemas de diabetes.
También resulta ideal para quienes desean mantener estable su peso corporal. Un alimento que va a contribuir también a que puedas tener una digestión mucho más satisfactoria.
Contienen potasio y propiedades antioxidantes
Finalmente, hay que señalar que los champiñones poseen un porcentaje elevado de potasio. Un mineral que es indispensable para el correcto funcionamiento del organismo. De hecho, el potasio ejerce un papel muy relevante en la función muscular, ayuda frente a la retención de líquidos y mejora la salud cardiovascular.
Por otro lado, de entre los beneficios de los champiñones más interesantes hay que destacar sus propiedades antioxidantes. Estas sustancias contribuyen a que tus células estén mucho más protegidas frente a los daños de los radicales libres. La vitamina C y E y el selenio son algunos de los antioxidantes presentes en los champiñones.
¿Comer champiñones crudos tiene más beneficios?
Los champiñones crudos son una excelente opción para aprovechar todas las propiedades y beneficios de este alimento. Los puedes incluir, por ejemplo, en tus ensaladas para disfrutar de su sabor y su textura. No dejes de incluirlos en tu dieta para cuidar de tu salud en general.
A decir verdad, no hay grandes diferencias entre los champiñones crudos y los cocinados. Por tanto, los puedes comer sin problema para que en tu dieta nunca falten los beneficios de los champiñones.
