Cómo saber se o mango está maduro?

Os mangos son ideais en tacos, en sobremesas, para o guacamole e mesmo para facer cócteles cando teñas invitados. Pero para desfrutalos ó 100% hai que comelos no seu punto ideal, así que hoxe vamos contarche como saber se o mango está maduro. Verdes, amarelos, rosas… os mangos veñen nunha variedade de cores. Pero sexa cal sexa o ton da froita que teñas nas túas mans, debes saber que este non é o factor máis importante para determinar a madurez.

Cómo saber se o mango está maduro e listo para comer?

Hai dous factores principais a ter en conta á hora de saber se un mango está listo para comer: o tacto e o olfacto. En canto ó tacto, podes premer lixeiramente a froita. Se está maduro, debería ceder un pouco. Se está totalmente sólido, entón aínda non está listo (verde), e se está moi suave, podería comerse, pero asegúrate de que non está demasiado maduro. Tamén podes prestar atención ó seu peso, xa que soe ser un bo indicador de que está listo para comer (maduro pesa máis ca verde). O cheiro tamén é importante. Ule o mango polo tallo e, se ten un aroma a froita similar ó seu sabor, é que xa está listo para comer. O que tes que evitar é un cheiro agre ou alcohólico, porque é un sinal de que o mango está demasiado maduro.

Cómo madurar un mango?

Se elixes un mango que non está maduro, non te preocupes, porque terminará de madurar na casa. Para favorecer o proceso, déixao encima dun moble durante uns días e madurará por si só. Se por algún motivo queres acelerar aínda máis a súa maduración, colócao dentro dunha bolsa de papel cun plátano, péchaa e mantena a temperatura ambiente. Os mangos son sensibles ó etileno, un gas inodoro que acelera o proceso de maduración. A bolsa de papel atrapa o gas, facendo que en dous días a froita estea totalmente madura.