Cómo hacer alcachofas de bote a la plancha
[:es]La plancha hace que casi todo sepa mejor, ¡incluso las alcachofas! El truco para hacer una gran alcachofa a la plancha es cocerlas antes. La alcachofa debe cocinarse hasta que esté completamente tierna, pero no demasiado blanda.
Luego, cepíllala con aceite (o vierte un poco de este en la plancha), espolvorea con sal y pimienta y cocina la alcachofa a la plancha hasta que esta deje algunas marcas en el tallo. El resultado es una alcachofa tierna y sabrosa con la que preparar extraordinarias recetas.
Alcachofas a la plancha al ajo
Llena un recipiente grande con agua fría y exprime el zumo de una rodaja de limón en el agua. Recorta las copas de las alcachofas, luego córtalas por la mitad a lo largo y coloca las mitades en el recipiente con agua de limón, así evitamos que se vuelvan marrones.
Pon una olla grande con agua a hervir. Mientras tanto, precalienta una plancha a fuego medio-alto. Agrega las alcachofas al agua hirviendo y cocina unos 15 minutos. Luego, exprime el agua, cepilla las alcachofas con una capa de salsa de ajo y cocínalas en la plancha. Puedes ir rociándolas varias veces con más limón antes de que se sequen.
Esta receta es ideal en el caso de que compres las alcachofas al natural. Si prefieres elegirlas en bote, como puedes hacer en Gadis, simplemente tendrías que preparar la salsa de ajo, rociarlas con limón y colocarlas directamente en la plancha (tras exprimirlas).
Alcachofas a la plancha con aceite de oliva, limón y menta
Exprime zumo de limones en un recipiente grande lleno de agua fría. Corta el tallo, 2 filas exteriores de hojas y la parte superior de 1/3 de alcachofa. Con un cuchillo pequeño, corta el estrangulador (hojas afiladas) y las hojas pequeñas y espinosas. Coloca la alcachofa en agua de limón y repite con las restantes.
Lleva a hervir una olla grande de agua salada, añade las alcachofas y cocínalas hasta que estén tiernas y crujientes, aproximadamente 15 minutos. Como en la anterior receta, si compraste alcachofas en bote, ya no tienes que hacer los pasos hasta aquí.
Prepara la plancha (calor medio-alto), añade aceite, 1/3 de taza de zumo de limón y la menta en un tazón pequeño. Adereza a gusto con sal y pimienta las alcachofas y cocínalas hasta que estén tiernas y ligeramente carbonizados en lugares, girando de vez en cuando, unos 8 minutos.[:gl]A prancha fai que case todo teña mellor sabor, inclusive as alcachofas! O truco para facer unha gran alcachofa á prancha é cocelas antes. A alcachofa debe cociñarse até que estea completamente tenra, pero non demasiado branda.
Despois, cepíllaa con aceite (ou bota un chisco na prancha), engade un pouco de sal e pementa, e cociña a alcachofa á prancha até que esta deixe algunhas marcas no tallo. O resultado é unha alcachofa tenra e saborosa, coa que preparar extraordinarias receitas.
Alcachofas á prancha con allo
Enche un recipiente grande con auga fría e espreme o zume dun toro de limón na auga. Recorta as copas das alcachofas, despois córtaas pola metade ó longo e coloca as metades no recipiente con auga de limón, para evitar que tornen marróns.
Pon unha pota con auga a ferver. Mentres tanto, quenta unha prancha a fogo medio-alto. Engade as alcachofas á auga fervendo e cociña uns 15 minutos. Despois, espreme a auga, cepilla as alcachofas cunha capa de salsa de allo e cocíñaas na prancha. Podes asperxer con máis limón varias veces antes de que se sequen.
Esta receita é ideal no caso de que merques as alcachofas ó natural. Se prefires elixilas en bote, como podes facer en Gadis, simplemente terías que preparar a salsa de allo, asperxelas con limón e colocalas directamente na prancha (tras espremelas).
Alcachofas á prancha con aceite de oliva, limón e menta
Espreme zume de limóns nun recipiente grande cheo de auga fría. Corta o tallo, 2 filas exteriores de follas e a parte superior de 1/3 de alcachofa. Cun coitelo pequeno, corta o estrangulador (follas afiadas) e as follas pequenas e espiñosas. Coloca a alcachofa en auga de limón e repite coas restantes.
Ferve unha pota grande de auga salgada, engade as alcachofas e cocíñaas até que estean tenras, aproximadamente 15 minutos. Como na anterior receita, se compraches alcachofas en bote, xa non tes que facer os pasos até aquí.
Prepara a prancha (calor medio-alto), engade aceite, 1/3 de cunca de zume de limón e a menta nun recipiente pequeno. Adereza a gusto con sal e pementa as alcachofas e cocíñaas até que estean tenras e lixeiramente carbonizadas en lugares, xirando de vez en cando, uns 8 minutos.[:]
