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Bizcocho de chocolate blanco y leche condensada

Este bizcocho es fácil de preparar y destaca por su textura esponjosa y su sabor suave, gracias a la combinación de chocolate blanco y leche condensada. Es un postre dulce y delicado, perfecto para acompañar con café o té en la merienda. Su preparación no requiere técnicas complicadas, por lo que es ideal tanto para principiantes como para quienes buscan un bizcocho casero con un toque especial.
Autor/a: Tamara Gutiérrez - Platos fáciles
Etiqueta/s:Bizcocho, Chocolate, dulce, Esponjoso, Fácil, Leche condensada, Merienda, Postre casero
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Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción40 minutos
Enfriado10 minutos
Tiempo total1 hora 5 minutos
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 14

Equipamiento

  • Bowl grande
  • Batidor de varillas
  • Molde de corona
  • Lengua pastelera o espátula
  • Rejilla
  • Cazo y bowl resistentes al calor

Ingredientes
  

  • 75 g chocolate blanco
  • 100 g mantequilla
  • 60 g azúcar
  • 4 uds huevos
  • 1 ud yogur natural
  • 200 g harina
  • 1 sobre levadura química
  • 1 pizca sal
  • 2 onzas chocolate negro

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentamos el horno a 175°C con calor arriba y abajo.
  • En un cazo o bol resistente al calor, derretimos el chocolate blanco junto con la mantequilla a fuego bajo y al baño maría. Removemos hasta que estén completamente integrados.
  • Tamizamos la harina, la levadura química y la sal en un bol. Reservamos.
  • Cuando el chocolate y la mantequilla estén listos, añadimos los huevos uno a uno, batiendo con varillas hasta que cada uno se integre completamente antes de añadir el siguiente.
  • Incorporamos el azúcar y la leche condensada, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, añadimos el yogur natural y mezclamos bien.
  • Agregamos la mezcla tamizada de harina, levadura y sal. Batimos suavemente hasta que no queden restos de harina, evitando sobrebatir la masa.
  • Rallamos el chocolate negro y lo integramos con movimientos envolventes usando una espátula pastelera.
  • Engrasamos un molde para bizcocho con mantequilla y lo enharinamos. Vertemos la masa dentro y la alisamos con la espátula.
  • Llevamos el bizcocho al horno y horneamos a 175°C durante 40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
  • Sacamos el bizcocho del horno y dejamos que repose 10 minutos dentro del molde. Luego, lo desmoldamos con cuidado y lo colocamos sobre una rejilla hasta que enfríe por completo.

Notas

No sobrebatir la masa para que el bizcocho quede esponjoso. Usar ingredientes a temperatura ambiente para una mejor integración.