Rollitos de repollo, carne y arroz
Si buscas una receta casera, nutritiva y llena de sabor, estos rollitos de repollo con carne y arroz son la opción perfecta. Se trata de un plato tradicional en muchas cocinas del mundo, desde Europa hasta América Latina, donde la combinación de ingredientes simples da lugar a una comida deliciosa y reconfortante.Las hojas de repollo envuelven un relleno jugoso de carne picada y arroz, creando un equilibrio perfecto entre textura y sabor. Cocinados a fuego lento con una salsa sabrosa, se vuelven aún más tiernos e irresistibles. Ideales para un almuerzo en familia o para preparar con antelación y llevar en el tupper, estos rollitos se convertirán en uno de tus favoritos.Aquí te cuento paso a paso cómo hacerlos para que queden perfectos.
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Equipamiento
- 1 Cazuela
Ingredientes
- 1 uds cebolla
- 1 uds pimiento rojo
- 200 g arroz cocido
- 100 g bacon en tiras
- 500 g ternera picada
- 200 g tomate
- 1 uds repollo
- 300 ml caldo de carne
- Tomillo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Saltear en una cazuela amplia con poco fondo una cebolla picada. 5 minutos.
- Añadir el pimiento rojo troceado y saltear 5 minutos más.
- Añadir el arroz cocido, remover, el bacon en tiras y la ternera. Subir el fuego y cocinar 5 minutos.
- Añadir sal, pimienta, tomillo y la salsa de tomate, remover para integrar. Reservar en una fuente para que atempere.
- Hervir las hojas de repollo en abundante agua con sal, 5 minutos serán suficientes o hasta que estén algo blandas, pero mantengan una textura que no rompa.
- Formar rollitos con las hojas y el relleno, disponer los rollitos en la cazuela donde hicimos el relleno y añadir el caldo de carne.
- Cocinar a fuego medio 20 minutos.
- Servir con relleno que nos haya sobrado.