Bizcocho de Navidad con piña y guindas
Bizcocho invertido con piña y guindas perfecto para reuniones de Navidad.Un postre jugoso, tierno y esponjoso del que, sin duda, disfrutarán todos tus invitados.
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Equipamiento
- 1 Molde de 22 cm
- 1 tamiz
- 1 Espátula
- 1 Batidora de varillas
Ingredientes
- 120 ml caramelo líquido
- 8 rodajas de piña
- 10 uds guindas
- 125 g mantequilla ablandada
- 180 g azúcar
- 3 uds huevos
- 200 g harina
- 8 g levadura
- 60 ml almíbar de piña
- 60 ml leche
Elaboración paso a paso
- Engrasar un molde desmontable de 22 centímetros.
- Añadir caramelo en la base y extender. Disponer la piña de forma bonita y las guindas.
- En un bol batir la mantequilla con el azúcar con la batidora de varillas, hasta integrar. Añadir los huevos y batir.
- Tamizar la harina e incorporar la levadura, mezclar con la espátula. Por último agregar el almíbar de la piña y la leche, batir bien.
- Añadir esta mezcla al molde, dar unos ligeros golpes sobre la mesa para asentarla y hornear a 180 grados 45 minutos.
- Una vez horneado desmoldar aún caliente y dar la vuelta para que el caramelo y la fruta quede en la parte superior.
- Dejar enfriar antes de servir.