Bombones de morcilla y manzana con salsa de frutos rojos
Un bocado muy sencillo que mezcla de sabores dulces y salados que en boca contrastan y se equilibran perfectamente consiguiendo así que sorprendan.
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Equipamiento
- 1 Sartén
- 1 Bowl
Ingredientes
- 1/2 morcilla de arroz
- 1 manzana verde
- 1/2 cebolla
- Semillas de sésamo
- Mermelada de frutas del bosque
- Aceite oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Picamos finamente la cebolla y pochamos a fuego lento en un fondito de aceite, salamos.
- Retiramos la piel de la morcilla y la desmenuzamos.
- Una vez hecha la cebolla, escurrimos el exceso de aceite con ayuda de un colador.
- Incorporamos la morcilla, trabajamos todo junto unos minutos a fuego medio.
- Pelamos y picamos la manzana en trocitos muy pequeños, la incorporamos al resto de ingredientes, sofreímos unos 10min hasta que la manzana esté tierna.
- Pasamos a un plato y esmagamos con ayuda de un tenedor, dejamos templar unos minutos.
- Formamos bolitas pequeñas de bocado, pasamos por sésamo.
- Servimos sobre la mermelada de frutas del bosque.