Tiramisú de pistacho
Atrévete a hacer este tiramisú con crema de pistacho, un postre fácil y delicioso en menos de 20 minutos.
Imprimir receta
Equipamiento
- Batidora de varillas
- Espátula
- Molde rectangular o cuadrado
Ingredientes
- 3 huevos
- 60 g azúcar
- 10 g crema de pistacho
- 500 g mascarpone
- 200 g bizcochos de desayuno
- 300 ml café solo
- 50 g pistachos pelados
- 1 pizca sal
Elaboración paso a paso
- Batir las claras a punto de nieve con una batidora de varillas y una pizca de sal.
- Por otro lado, batir las yemas con el azúcar hasta que doblen el volumen.
- Añadir el mascarpone y batir el conjunto.
- Incorporar la crema de pistachos y terminar de mezclar la crema.
- Añadir las claras montadas a punto de nieve a la crema en dos tandas y con movimientos envolventes, para que no pierda aire.
- Montar el tiramisú: hacer capas de bizcochos mojados en café (mojarlos de uno a uno con cuidado de que no rompan) y crema. Hasta completar toda la preparación.
- Enfriar tapado con papel film en la nevera durante al menos 6 horas. De un día para otro está increíble.
Notas
Para hacer una crema de pistachos solo necesitas 1o minutos. Tritura los pistachos sin cáscara con una trituradora. Hazlo poco a poco para controlar la textura de la crema. Tritura hasta el punto que quieras, cuanto más la tritures, más líquida estará.
Prueba a endulzar tu crema con azúcar, panela, miel o algún edulcorante.