Pan de quinoa
Tenía muchas ganas de preparar un pan sin harina, y este es el resultado. Delicioso!
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Equipamiento
- 1 Horno Para hornear el pan
- 1 Procesador/batidora Para triturar los ingredientes
- 1 Molde rectangular Para añadir la masa
- 1 Espátula Para introducir la masa en el molde
- 1 Recipiente metálico Para añadir agua dentro del horno
Ingredientes
- 300 g quinoa hidratada 3 h antes
- 125 ml agua
- 60 g semillas de lino molidas
- 60 ml aceite de oliva
- 40 g semillas de girasol
- 1 cdta sal
- 1 cdta bicarbonato
- 1 cdta zumo de limón
Elaboración paso a paso
- Lavar la quinoa y cubrir con agua. Hidratar en agua durante 3 horas. Escurrir y reservar.
- Añadir las semillas de lino trituradas en 125 ml de agua e hidratar durante 1 hora.
- Precalentar el horno a 180ºC (calor arriba y abajo) con un recipiente metálico en la base.
- Triturar la quinoa hidratada, las semillas de lino, el aceite de oliva, el bicarbonato con limón y una cdita de sal.
- Incorporar la masa en un molde rectangular y añadir semillas de girasol por encima.
- Añadir un poco de agua en el recipiente metálico del horno e introducir el molde con la masa.
- Hornear a 180ºC durante una hora.
- Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Notas
Si te gustan las rebanadas de pan grandes, puedes utilizar un molde más pequeño.