Gadis Recetas

receta

Hay una receta para cada momento y en Gadis queremos compartirlas todas contigo.

foto horizontal 2 1

Pollo al chilindrón

Esta receta destaca por su sencillez y sabor casero, el protagonista es el pollo que junto con el resto de verduras y el toque de jamón serrano da como resultado un plato reconfortante y delicioso que nos transporta a la cocina de nuestras abuelas.
Etiqueta/s:Casero, Fácil, pollo, Tradicional, Verduras
Imprimir receta
Tiempo de preparación1 hora 30 minutos
Tiempo de cocción45 minutos
Tiempo total2 horas 15 minutos
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 3 personas

Equipamiento

  • Cazuela

Ingredientes
  

  • 1 ud pollo troceado
  • 1 ud pimiento rojo
  • 1 ud pimiento verde
  • 1 ud cebolla
  • 3 dientes ajo
  • 100 g jamón serrano en tacos
  • 200 ml vino blanco
  • 4 uds tomates enteros
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra al gusto
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Salpimentamos el pollo, lo sellamos y doramos en un fondo de aceite, retiramos y reservamos.
  • En el mismo aceite rallamos los ajos y sofreímos unos segundos.
  • Incorporamos los pimientos en tiras, sofreímos solo unos 4/5 min, salpimentamos.
  • Echamos el jamón, integramos bien.
  • Añadimos los tomates y dejamos reducir muy bien.
  • Volvemos incorporar el pollo, mezclamos, echamos el laurel.
  • Regamos con el vino, dejamos evaporar.
  • Tapamos y dejamos a fuego lento 45 min, los últimos 10 min destapamos y subimos un poco el fuego para que reduzca algo la salsa.
  • Probamos el punto de sal, acompañamos de patatas, arroz, ensalada... al gusto de cada uno/a.

VOLVER