Barquiñas de endivias recheas de lagostinos, mango e aguacate.
Esta receita é unha opción doada, rápida de preparar e deliciosa para un aperitivo express e saudable.
Imprimir receita
Equipamento
- Coitelo
- Táboa de cortar
- Bowl
Ingredientes
- 120 g colas de langostinos cocidos
- 1/2 ud aguacate
- 1/2 ud mango
- 3 uds endivias
- Zume de lima
- Aceite de oliva virxen extra
- Sal
- Pemento afumado
Elaboración paso a paso
- Cortar o mango e o aguacate en cubos pequenos.
- Cortar en anacos as colas de lagostinos.
- Mesturar os ingredientes nun bowl.
- Engadir o zume de 1/2 ou 1 lima, o aceite de oliva virxe extra, o sal e o pemento.
- Separar as follas das endivias e dispoñelas nun prato ou fonte.
- Encher as endivias coa mestura e podes decorar con pirixel ou coriandro.