Bombóns de morcilla e mazá con marmelada de froitos do bosque
Un bocado moi sinxelo que mestura sabores doces e salgados que na boca contrastan e se equilibran perfectamente conseguindo así que sorprendan.
Imprimir receita
Equipamento
- 1 Tixola
- 1 Bol
Ingredientes
- 1/2 morcilla de arroz
- 1 mazá verde
- 1/2 cebola
- Sementes de sésamo
- Marmelada de froitos do bosque
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Picamos finiña a cebolae pochams a lume lento nun fondiño de aceite, salamos.
- Retiramos a pel da morcilla e a desmenuzamos.
- Unha vez feita a cebola escurrimos o exceso de aceite con axuda dun colador.
- Incorporamos a morcilla, traballamos todo xunto uns minutos a lume medio.
- Pelamos e picamos a mazá en trociños moi pequenos, a incorporamos ao resto dos ingredientes, sofriímos uns 10 minutos ara que a mazá estea tenra.
- Pasamos a un prato y esmagamos con axuda dun garfo, deixamos temperar uns minutos.
- Formamos boliñas pequenas de bocado, pasamos por sésamo.
- Servimos sobre a marmelada de froitas do bosque.