Tres entrantes veganos de Nadal

Name: Tres entrantes veganos de Nadal
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 100 min
Ingredients: 250 g noces peladas; 1/2 unidad cebola; 1 allo; 1 cdta salsa de soia; 1 cdta pemento doce; 1/2 cdta sal; 3 cdas soperas tomate triturado; 100 ml auga; 1 masa follada; 8 champiñóns portobello; 1 puñado queixo vegano relado; 2 cdas soperas margarina con sal; 1 cdta allo en po; 1 puñado pirixel fresco; 1 paquete galletas salgadas

3 entrantes diferentes pero moi saborosos e fáciles de preparar

Autor/a: Patricia Menéndez

Etiqueta/s:Aperitivo, Económica, Mediterránea, Nadal, Vegana

Imprimir receita

Tempo de preparación30

Tempo de cocción30

Tiempo de forno40

Tempo total1 40

Prato Aperitivo

Cociña Mediterránea

Racións persoas

Equipamento

1 Tixola
1 bandexa forno
1 biberón ou manga
1 pincel de repostería

Ingredientes

250 g noces peladas
1/2 unidad cebola
1 allo
1 cdta salsa de soia
1 cdta pemento doce
1/2 cdta sal
3 cdas soperas tomate triturado
100 ml auga
1 masa follada
8 champiñóns portobello
1 puñado queixo vegano relado
2 cdas soperas margarina con sal
1 cdta allo en po
1 puñado pirixel fresco
1 paquete galletas salgadas

Elaboración paso a paso

Comezamos coa “carne de noces”: pasa a cebola e o allo ben picado cun chorriño de aceite e cun chisco de sal, agrega as noces picadas no procesador de alimentos ata que estean en formato po, o sal, o pemento doce, a salsa de soia, o tomate triturado e a auga. Mestura ben e deixa que se cociñe todo xunto a lume baixo 5 minutos.
Pasado ese tempo, corta unha lámina de masa follada en dúas e unta ¼ da carne de noz nun extremo, enrola ata formar un cilindro, repite coa outra metade e corta anacos dun par de cm de ancho; coloca nunha fonte apta para forno, pincela a superficie con aceite de oliva e mete no forno, co forno prequentado a 180ºC uns 15-20 minutos ou ata que se douren.
Mentres, quita o pé dos champiñóns e limpa os posibles restos de terra que poida haber neles. Enche coa metade da carne de noz restante, cubre con queixo vegano relado e cun chorriño de aceite de oliva, mete no forno tamén a 180ºC 10-15 min ata que o queixo se derreta.
Nun batedor ou procesador de alimentos, verte a margarina, o allo en po e o pirixel sen talos, tritura ata conseguir unha mestura suave e homoxénea, cubre con ela galletas salgadas ou coloca nunha cunca para dippear.