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Albóndigas en salsa Alfredo
Si buscas una receta que combine sabor, cremosidad y un toque saludable, esta receta es todo lo que necesitas. Jugosas albóndigas de pollo (aunque puedes usar pavo, ternera o cerdo), cocidas al horno para obtener una textura perfecta, acompañadas de una deliciosa salsa Alfredo cremosa con espinacas frescas.Este plato no solo es sabroso, sino también completo y equilibrado, ideal para una comida reconfortante. La combinación del pollo, las espinacas y la salsa Alfredo crea una explosión de sabores, mientras que el toque saludable de las espinacas eleva la receta a un nuevo nivel.¿Lo mejor? La preparación es muy sencilla: las albóndigas se hornean mientras preparamos la salsa, haciendo que el tiempo en la cocina sea aún más fácil.
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Equipamiento
- 1 Sartén
- Fuente de horno
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 500 g pechuga de pollo picada
- 125 g ricotta
- 110 g parmesano
- 50 g pan rallado
- 1 huevo
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 500 ml nata líquida
- 100 g espinacas
- Ajo
- Perejil
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Picar las pechugas de pollo y poner en un bol amplio, mezclar con el pan rallado, parmesano, ricotta, un huevo, ajo y perejil picados, sal y pimienta. Mezclar bien para formar una masa homogénea.
- Formar las albóndigas con las manos ligeramente humedecidas, salen 12 unidades de tamaño medio, y disponer en una fuente de horno con papel vegetal, rociar con aceite en spray hornear a 180 grados 10 minutos, darles la vuelta y hornear 10 minutos más
- Mientras tanto, en una sartén o cazuela, saltear una cebolla picada con aceite de oliva durante 10 minutos. Añadir la nata líquida, el queso y dejar reducir a fuego suave 5 minutos removiendo.
- Incorporar las espinacas, remover hasta integrar 5 minutos más. Salpimentar.
- Añadir las albóndigas y cocinar tapado a fuego suave 5 minutos.
