receta
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Bizcocho de chocolate blanco y leche condensada
Este bizcocho es fácil de preparar y destaca por su textura esponjosa y su sabor suave, gracias a la combinación de chocolate blanco y leche condensada. Es un postre dulce y delicado, perfecto para acompañar con café o té en la merienda. Su preparación no requiere técnicas complicadas, por lo que es ideal tanto para principiantes como para quienes buscan un bizcocho casero con un toque especial.
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Equipamiento
- Bowl grande
- Batidor de varillas
- Molde de corona
- Lengua pastelera o espátula
- Rejilla
- Cazo y bowl resistentes al calor
Ingredientes
- 75 g chocolate blanco
- 100 g mantequilla
- 60 g azúcar
- 4 uds huevos
- 1 ud yogur natural
- 200 g harina
- 1 sobre levadura química
- 1 pizca sal
- 2 onzas chocolate negro
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 175°C con calor arriba y abajo.
- En un cazo o bol resistente al calor, derretimos el chocolate blanco junto con la mantequilla a fuego bajo y al baño maría. Removemos hasta que estén completamente integrados.
- Tamizamos la harina, la levadura química y la sal en un bol. Reservamos.
- Cuando el chocolate y la mantequilla estén listos, añadimos los huevos uno a uno, batiendo con varillas hasta que cada uno se integre completamente antes de añadir el siguiente.
- Incorporamos el azúcar y la leche condensada, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, añadimos el yogur natural y mezclamos bien.
- Agregamos la mezcla tamizada de harina, levadura y sal. Batimos suavemente hasta que no queden restos de harina, evitando sobrebatir la masa.
- Rallamos el chocolate negro y lo integramos con movimientos envolventes usando una espátula pastelera.
- Engrasamos un molde para bizcocho con mantequilla y lo enharinamos. Vertemos la masa dentro y la alisamos con la espátula.
- Llevamos el bizcocho al horno y horneamos a 175°C durante 40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
- Sacamos el bizcocho del horno y dejamos que repose 10 minutos dentro del molde. Luego, lo desmoldamos con cuidado y lo colocamos sobre una rejilla hasta que enfríe por completo.
Notas
No sobrebatir la masa para que el bizcocho quede esponjoso. Usar ingredientes a temperatura ambiente para una mejor integración.
